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Dr Didier MEUNIER | Centre de santé de La Pierre Blanche

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27/02/2020 | Cosy Mountains

Bouger, manger, boire, marcher, dormir, travailler... La journaliste Noëlle Bittner vous propose, le temps d'un séjour à La Pierre Blanche, de décrocher du quotidien. Evadez-vous au travers de son article paru cette semaine dans la revue lifestyle Cosy Mountain (n°43).

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La Pierre Blanche
La Corbière 6
1470 Estavayer-le-Lac

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Fax: +41 (0)26 664 84 25

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📢 SUSPENSION DES ACTIVITÉS DU CENTRE 📢 Vo

📢 SUSPENSION DES ACTIVITÉS DU CENTRE 📢

Voici près de 3 mois que notre Centre de Santé
subit les conséquences de la crise sanitaire Covid-19.
Si le centre ambulatoire est toujours fonctionnel et continuera de vous accueillir au moins jusqu’au 31 juillet 2020, le secteur « Résidence » est fermé depuis le 16 mars 2020.

Malgré les efforts consentis au cours des dernières semaines pour rétablir la situation et relancer les offres Medical Wellness et Wellness, notre Centre sera mis en veilleuse dès le 1er septembre pour une durée indéterminée. Cette décision du Conseil d’Administration était nécessaire
pour faire face aux adversités économiques.
Nous travaillons avec les autorités locales, régionales et cantonales à la mise en place d’une solution permettant à nos médecins et thérapeutes de continuer à pratiquer dans la région de la Broye après cette date. Chaque patient sera contacté personnellement pour la restitution de son dossier médical. Le secteur « Hébergement » restera transitoirement fermé. Nos équipes respectives contacteront notre patientèle-clientèle pour réguler et traiter les réservations à annuler et à rembourser.

Nous restons convaincus que la médecine intégrative, dans sa dimension cœur/corps/esprit et telle qu’elle est pratiquée à La Pierre Blanche, reste la solution d’avenir pour la prise en charge des maladies chroniques et la préservation de la santé. C’est pourquoi nous persistons à travailler à une offre repensée pour que notre Centre puisse vous accueillir, nous l’espérons, à nouveau dans quelques mois.
Toutes les équipes et la direction vous remercient chaleureusement pour la confiance accordée et les innombrables partages d’expérience qui nous ont fait grandir ensemble.

LA RECETTE DU JOUR 1. Epluchez les pommes de terr

LA RECETTE DU JOUR

1. Epluchez les pommes de terre et râpez-les (crues). 2. Lavez la courgette, essuyez-la et râpez-la également.

3. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs en les mettant dans deux récipients distincts.

4. Dans une terrine, versez la farine et creusez un puits au centre.

5. Coupez le beurre en morceaux et faites-les fondre dans une casserole sur feu doux, ou dans un bol au micro-ondes.

6. Dans le puits de la farine, versez les jaunes d'oeufs un à un, ainsi que le beurre fondu tiédi, tout en mélangeant avec une cuillère en bois.

7. Puis, versez peu à peu le lait, sans cesser de remuer, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Pour vous aider à éliminer les éventuels grumeaux qui auraient pu se former, vous pouvez vous aider d'un fouet pour mélanger la pâte. Salez et poivrez.

8. Ajoutez maintenant les légumes râpés ainsi que le fromage râpé et remuez.

9. Montez enfin les blancs d'oeufs en neige bien ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation, en faisant des mouvements verticaux avec la cuillère en bois afin de ne pas casser la neige et donner un aspect mousseux (aéré) à la préparation.

10. La pâte est prête, il ne reste plus qu'à cuire les gaufres.

11. Allumez votre gaufrier et huilez-le légèrement s'il n'est pas anti-adhésif. Si vous n'avez pas de gaufrier, faites cuire la pâte dans une poêle comme des pancakes.

12. A l'aide d'une louche, versez de la pâte dans le moule, refermez-le et laissez cuire quelques minutes en fonction de votre appareil. Sortez-les quand elles sont dorées puis renouvelez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte, en veillant à remettre un peu d'huile dans le gaufrier entre chaque gaufre.

13. Servez vos gaufres aux pommes de terre et aux courgettes bien chaudes.

Les beaux jours sont là et la nature qui nous ent

Les beaux jours sont là et la nature qui nous entoure est luxuriante ! L'occasion d'en savoir un peu plus sur les propriétés médicinales et thérapeutiques des plantes, avec la découverte de la phytothérapie.

🥞La recette du jour 🥞 1. Pour réaliser cet

🥞La recette du jour 🥞

1. Pour réaliser cette recette de pancakes, écrasez les bananes puis mélangez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Laissez la pâte reposer pendant 30 minutes si vous la faite le jour même. Faites chauffer une poêle à feu vif. Versez une goutte d’huile dans la poêle et essuyez-la avec un essuie-tout.

2. Versez des petites louches de pâte (faites attention qu’elles ne se touchent pas) et laissez cuire jusqu’à l’apparition de petites bulles. Retournez les pancakes et laissez cuire encore 1 minute environ. Dégustez aussitôt avec, par exemple, du sirop d'érable.

#Saviez-vous que ? Chercheur en épigénétique,

#Saviez-vous que ?

Chercheur en épigénétique, Bruce H. Lipton, Phd., a consacré sa vie à étudier en détail les mécanismes par lesquels nos cellules reçoivent et traitent les informations. Dans son ouvrage "Biologie des croyances", il explique ainsi que les gènes et l'ADN ne contrôlent pas notre fonctionnement biologique. En réalité, l'ADN est plutôt lui-même contrôlé par des signaux provenant de l'extérieur de la cellule, y compris les messages énergétiques émanant de nos pensées positives ou négatives.
Cette percée majeure dans le domaine de la recherche en biologie cellulaire et de la médecine quantique est source d'inspiration pour La Pierre Blanche.

Aujourd'hui, nous partons à la découverte du Dra

Aujourd'hui, nous partons à la découverte du Drainage lymphatique, une thérapie par massage doux qui peut être utilisé pour traiter de nombreuses pathologies, de la simple entorse aux maladies chroniques et dégénératives plus sérieuses.

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